Scharfe pikante Suppe mit Tofu

Name: Scharfe pikante Suppe mit Tofu
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 l Gemüsefond; 2 kleine Chilischoten; 2 Stangen Jungzwiebel; 1 Handvoll Sojasprossen; 1/2 Rettich; Salz, Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 100 g Tofu

Suppen und Eintöpfe

6. Jun 2014

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20 Minuten

Asien

41 kcal

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Zubereitung

Chilischoten halbieren, Jungzwiebel in Ringe schneiden, Rettich schälen und in Streifen schneiden, Tofu in Würfel schneiden. Gemüsefond mit den Chilis und Lorbeerblättern aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, sodass die Suppe eine dezente Schärfe erhält. Jungzwiebeln, Sojasprossen und Rettich zugeben, kurz garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tofu in Schalen verteilen und mit Suppe übergießen.

Zutaten

Portionen

1 l Gemüsefond

2 kleine Chilischoten

2 Stangen Jungzwiebel

1 Handvoll Sojasprossen

1/2 Rettich

Salz, Pfeffer

2 Lorbeerblätter

100 g Tofu

41 kcal pro Portion

165 kcal insgesamt

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