Rote Linsensuppe Rezept

Rote Linsensuppe Rezept

Rezept vom 4. Januar 2015 - 4253 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g rote Linsen
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 80 g Butter
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Tl gemahlener Rosenpaprika

Zubereitung von Rote Linsensuppe

Zubereitungszeit: 
50 Minuten
Herkunft: 
Türkei

Die Linsen in ein feinmaschiges Sieb geben, mit Wasser überbrausen und abtropfen lassen. Das Suppengrün putzen, waschen bzw. schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das zerkleinerte Suppengrün dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten mitschmoren lassen. Die Gemüsebrühe und die Linsen hinzugeben und alles aufkochen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen. Suppe anschließend pürieren, die Milch unterrühren und einmal
aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Kreuzkümmel und etwas Zitronensaft abschmecken. Restliche Butter aufschäumen und das Paprikapulver unterrühren. 1 Minute erhitzen und anschließend unter die Suppe rühren.

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