Pasta mit Rosenkohl & Speck Rezept

Pasta mit Rosenkohl & Speck Rezept

Rezept vom 25. Januar 2017 - 4589 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 250g Rosenkohl
  • 200g Bauchspeck
  • 125ml Sahne
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung von Pasta mit Rosenkohl & Speck

Die Zwiebel fein würfeln und den Rosenkohl putzen aber ganz lassen.
Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. Den
Speck herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln in die Pfanne geben und in dem ausgelassenen Fett vom Speck anrösten.
Danach den Rosenkohl dazugeben und mit Brühe aufgießen, etwas würzen und bei niedriger Temperatur weiter garen.
Nach ~15 Minuten den Schlagobers und die Hälfte vom Speck zur Sauce geben und bei Bedarf nochmals würzen.
Anschließend die gekochten Nudeln mit der fertigen Sauce abrühren, auf Tellern anrichten und
mit dem restlichen Speck bestreuen.

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