Paprika Pfirsich Salat mit Nusstofu Rezept

Paprika Pfirsich Salat mit Nusstofu Rezept

Rezept vom 24. April 2014 - 5639 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Frisee Salat
  • 2 große Paprika rot und gelb
  • 2 Pfirsiche
  • 3 EL Weizenkeimöl
  • 3 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Mandelsplitter
  • 400g Nusstofu
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung von Paprika Pfirsich Salat mit Nusstofu

Zubereitungszeit: 
25 Minuten

Salat waschen und klein zupfen. Paprika in Streifen schneiden. Pfirsiche waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Weizenkeimöl, Balsamicoessig, Senf und Honig kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Paprika und Pfirsiche mit dem Dressing vermischen. Mandelsplitter goldbraun anbraten. Nusstofu würfeln und im Olivenöl goldbraun anbraten. Alles über den Salat geben und servieren.

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