Paprika Gnocchi Salat mit Basilikum Rezept

Paprika Gnocchi Salat mit Basilikum Rezept

Rezept vom 30. April 2014 - 7400 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Gnocchi
  • 200 g geröstete Paprika aus dem Glas
  • 4 EL heller Balsamicoessig
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 200 g Mozzarellakugeln
  • 1 Bund Basilikum
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung von Paprika Gnocchi Salat mit Basilikum

Zubereitungszeit: 
30 Minuten
Herkunft: 
Italien

Gnocchi in Salzwasser garen, herausnehmen und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben, Paprika klein schneiden und untermischen. Essig und Olivenöl zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas durchziehen lassen und vor dem servieren Mozzarella zugeben und Basilikumblättchen unterheben.

Weitere Rezepte aus Salate