Paprika Gnocchi Salat mit Basilikum

Name: Paprika Gnocchi Salat mit Basilikum
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Gnocchi; 200 g geröstete Paprika aus dem Glas; 4 EL heller Balsamicoessig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; 200 g Mozzarellakugeln; 1 Bund Basilikum; Salz, Pfeffer

Salate

30. Apr 2014

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30 Minuten

Italien

506 kcal

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Zubereitung

Gnocchi in Salzwasser garen, herausnehmen und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben, Paprika klein schneiden und untermischen. Essig und Olivenöl zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas durchziehen lassen und vor dem servieren Mozzarella zugeben und Basilikumblättchen unterheben.

Zutaten

Portionen

500 g Gnocchi

200 g geröstete Paprika aus dem Glas

4 EL heller Balsamicoessig

6 EL Olivenöl

1 Prise Zucker

200 g Mozzarellakugeln

1 Bund Basilikum

Salz, Pfeffer

506 kcal pro Portion

2023 kcal insgesamt

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