Herzoginkartoffeln

Name: Herzoginkartoffeln
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffeln,; 1 Dotter,; 2 EL Butter,; Salz,; Muskatnuß;; zerlassene Butter

Gemüsegerichte

20. Apr 2010

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283 kcal

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen, abgießen und noch heiß passieren. Mit dem Dotter und der Butter glattrühren und mit Salz und Muskatnuß würzen. Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelmasse auf ein Backblech dressieren, mit zerlassener Butter bestreichen und im Rohr goldbraun backen.

Als Beilage zu Gerichten mit reichlich Sauce (am Foto Schweinsfilet mit Kürbiskernfülle) servieren.

Zutaten

Portionen

400 g Kartoffeln,

1 Dotter,

2 EL Butter,

Salz,

Muskatnuß;

zerlassene Butter

283 kcal pro Portion

565 kcal insgesamt

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