Zitronenkartoffeln

Name: Zitronenkartoffeln
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 800g Erdäpfel; Salz, Pfeffer; 2 Zitronen; 1 EL Essig; 2 EL Fleischsuppe; 1 EL Cognac; 1 Bund Petersilie; 8 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl

Vorspeisen und Snacks

22. Jan 2015

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50 Minuten

Spanien

216 kcal

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Zubereitung

Erdäpfel in wenig Salzwasser 25 Minuten garen, abgießen, schälen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Zitronen auspressen und mit Essig, Fleischsuppe und dem Cognac verrühren. Petersilie hacken und unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch hacken und mit den Olivenöl zur Zitronensoße geben, mit dem Schneebesen gut durchrühren. Sie Soße über die lauwarmen Erdäpfel gießen und servieren.

Zutaten

Portionen

800g Erdäpfel

Salz, Pfeffer

2 Zitronen

1 EL Essig

2 EL Fleischsuppe

1 EL Cognac

1 Bund Petersilie

8 Knoblauchzehen

6 EL Olivenöl

216 kcal pro Portion

865 kcal insgesamt

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