Tofu mit scharfen Sojasprossen und Petersilie

Name: Tofu mit scharfen Sojasprossen und Petersilie
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Tofu; Salz, Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL Olivenöl; 2 EL Sambal Olek; 200 g Sojasprossen; 2 EL Reisessig; 4 Radieschen; Petersilie

Vorspeisen und Snacks

30. Mai 2014

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15 Minuten

Asien

191 kcal

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Tofu mit scharfen Sojasprossen und Petersilie

Zubereitung

Tofu in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, mit Cayennepfeffer bestreuen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Tofu darin beidseitig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Sambal Olek bestreichen. Sojasprossen in Olivenöl kurz sautieren. Salzen, pfeffern und mit Reisessig ablöschen. Mit den Tofu auf Tellern anrichten. Radieschen waschen und in scheiben schneiden. Tofu mit Radieschen und Petersilie garnieren.

Zutaten

Portionen

400 g Tofu

Salz, Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

3 EL Olivenöl

2 EL Sambal Olek

200 g Sojasprossen

2 EL Reisessig

4 Radieschen

Petersilie

191 kcal pro Portion

765 kcal insgesamt

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