Schalottengröstl mit Erdnüssen und Erdäpfeln

Name: Schalottengröstl mit Erdnüssen und Erdäpfeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g festkochende Erdäpfel; 2 Gläser Balsamicoschalotten; 4 EL Erdnussöl; 1 Pkg. Erdnüsse; Salz, Pfeffer, Balsamico; 1 EL Petersilie

Gemüsegerichte

26. Mai 2014

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30 Minuten

Schalottengröstl mit Erdnüssen und Erdäpfeln

Zubereitung

Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Balsamicoschalotten abtropfen lassen und halbieren. In einer Pfanne Öl erhitzen, Erdäpfelscheiben darin goldbraun anbraten, Schalotten und Erdnüsse zugeben und kurz durchrösten. Mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Petersilie würzen.

Zutaten

Portionen

300 g festkochende Erdäpfel

2 Gläser Balsamicoschalotten

4 EL Erdnussöl

1 Pkg. Erdnüsse

Salz, Pfeffer, Balsamico

1 EL Petersilie

365 kcal pro Portion

1460 kcal insgesamt

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