Eieraufstrich

Vorspeisen und Snacks

27. Mär 2010

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620 kcal

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Zubereitung

Eier schälen und mit Hilfe eines Eierschneiders in Scheiben schneiden. Daraus mit einem angefeuchteten Messer Würfelchen schneiden. In eine Schüssel geben. Paprika waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zu den Eierwürfeln geben.

Creme fraiche und Mayonnaise damit vermischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chili pikant würzen.

Dekorativ anrichten, mit Eierscheiben und Tomatenspalten garnieren, mit Baguette servieren.

Zutaten

Portionen

4 hartgekochte Eier,

1 Paprika (rot oder gelb),

2 EL Mayonnaise,

2 EL Creme fraiche,

Cayennepfeffer,

Chili;

Baguette

Eischeiben,

Kirschtomaten

620 kcal pro Portion

1240 kcal insgesamt

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