Leberknödelsuppe

Name: Leberknödelsuppe
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 20 dag faschierte Leber; 1 feingehackte Zwiebel; 1 Ei; 2 alte Semmeln; 1 nußgroßes Stück Butter; Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran; 1 l Rindsuppe

Suppen und Eintöpfe

28. Februar 2004

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60 Minuten

261 kcal

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Zubereitung

Zwiebel in der Butter anrösten. Semmeln einweichen. Leber, die ausgedrückten Semmeln, Zwiebel, Ei und Gewürze vermischen. Masse etwas rasten lassen, Knödel formen und in der schwach wallenden Suppe ca. 15 Minuten kochen lassen.

Zutaten

Portionen

20 dag faschierte Leber

1 feingehackte Zwiebel

1 Ei

2 alte Semmeln

1 nußgroßes Stück Butter

Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran

1 l Rindsuppe

261 kcal pro Portion

1045 kcal insgesamt

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