Zwiebelkuchen

Name: Zwiebelkuchen
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Pkg. Blätterteig; 1 kg Zwiebel; 2 Eier; 1/4 l Schlagobers; 50 g Speck; 2 EL Butter; Salz, Pfeffer

Vorspeisen und Snacks

9. Feb 2003

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45 Minuten

Frankreich

311 kcal

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Zubereitung

Zwiebel schneiden und in der Butter goldgelb dünsten. Danach etwas auskühlen lassen. Inzwischen Eier und Schlagobers verquirreln und mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig in eine Auflauf- oder Springform legen, die Zwiebel auf dem Teig verteilen und mit dem Eier-Schlagobers-Gemisch überziehen.

Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C ca. 30 Minuten (siehe Blätterteig-Packung) backen. 10 Minuten vor Ende der Backdauer mit dem streifig geschnittenen Speck bestreuen.

Zutaten

Portionen

1 Pkg. Blätterteig

1 kg Zwiebel

2 Eier

1/4 l Schlagobers

50 g Speck

2 EL Butter

Salz, Pfeffer

311 kcal pro Portion

2485 kcal insgesamt

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