zugegebenermaßen habe ich diese Art Pralinee nie mit dem extra Kokosfett probiert. War aber meiner Meinung nach auch nie notwendig, da ich bis jetzt immer Milkaschokolade Vollmilch in reinform genommen habe. Die Cornflakes (Marke ist egal) ein bisschen zerstoßen (auch mal eingewickelt im Küchentuch) und in einer Schüssel mit der geschmolzenen Milkaschoki gewendet. Dann nur noch mundgerechte Stücke - nicht zu groß machen, da die Schokolade in der Hand schnell schmilzt - formen und abkühlen lassen. Lecker!!
ich persönlich gebe den Amaretto bei Pralinen immer schon vor der Erhitzung dazu. Das hat natürlich Auswirkungen auf den Geschmack. Der Geschmack des Alkohols tritt etwas in den Hintergrund. Das gefällt mir besser wie wenn er sich in den Vordergrund spielt. Man kann auch halbieren und die eine Hälfte vor und die andere Hälfte nach Erhitzung beigeben. Die Nuancenunterschiede erkennen dann die Feinschmecker... ;-)
Danke, Chefkoch! Mir erschien die Mayonnaise gleich zu Beginn schon sehr üppig zu sein. Der Rest hat mich aber neugierig gemacht. Ich werde die Soße also auf jeden Fall ausprobieren.Die Schnittlauchmenge werde ich allerdings verdreifachen!
Dank an Anna für die Anregung und an den Chefkoch für die Kritik, Annerose
Das ist eine meiner Lieblingstorten, die ich auf jedem Fall immer mache, wenn die Beeren Saison haben, aber auch zwischendurch im Winter - dann halt aus TK-Obst.
Es ist ein wenig schwierig, den Boden nicht allzu trocken hinzukriegen. Aber wenn das gelungen ist, ist diese Torte für einen Mohntiger wie mich einfach herrlich!
Eine mohnlose Abwandlung dazu ist die Beeren-Joghurt-Schnitte hier.
Gegen Zwiebel ist meiner Meinung nach nichts auszusetzen da sie das Rezept nicht komplett verändern, ein paar Punkte sind aber doch zu beachten.
Der Schinken wird (mit oder ohne Zwiebeln) angebraten und mit Nudelwasser gebunden, die Eier (nur Eigelb) werden mit dem Käse verschlagen, jedoch nicht dem Schinken beigemengt. Ob Obers, Creme Fraiche, Milch oder auch Mascarpone ist wiederrum Geschmackssache.
Über die Heißen Nudeln kommen der Schinken und das Ei, so entsteht die kremige Sauce erst beim Verrühren
Die Diskussion über die Zutaten unter dem Argument, dass die Köhler damals nicht mehr hatten sind nicht wirklich relevant, da die Carbonara höchst ws nicht daher Stammt, sondern erst nach dem zweiten Weltkrieg entstand
Die Art der Zubereitung ist jedoch undiskutabel!
Für jedes hochgeladene Rezept gibt es 10 Punkte, für jeden Kommentar oder Foreneintrag gibt es auch Punkte, weiß aber nicht mehr wie viele. Schreib doch mal an Robert, der gibt Dir sicher Auskunft!
Kannst du mir bitte sagen was ein Bröseltopfen (trocken) ist? Was ein Topfen ist weiß ich aber ich kann nichts mit Brösel anfangen und weiß auch net ob man den dann auch in Deutschland bekommt!
Was schlägst du als Alternative dann vor?
Butter ins Öl um ein Schnitzel heraus zu backen? Nein, das geht leider nicht, denn die Butter verbrennt. Versuchs mal mit geklärter Butter. Damit gehts.
Leider werden die Schnitzel nicht gewendet. Die Pfanne wird nur geschwenkt, damit die Schnitzel souflieren. Weiters werden die Schnitzel nicht vorsichtig geklopft, sondern plattiert mit einem Plattiereisen um die Fleischfasern nicht zu verletzen.
Hab das Rezept nicht ausprobiert, weil die Masse für mich nicht zusammenpassen. 300 g Zucker und 400 g Mehl und nur 3 Eier, das kommt mir etwas wenig vor.
Lg Irmgard
Hab dieses Rezept nun schon 3 Mal versucht und immer wieder bleibt der Teig (selbst nach 60-90min Wartezeit) sitzen. :-(
Hab schon alles versucht. Butter nicht zu warm, Dampfl usw.
Hallo Sabine,
sorry für die späte Reaktion, ja es stimmt die Mengenangabe fürs Öl fehlt, ist jetzt korrigiert.
Liebe Grüsse,Heidi
Hallo Alex72,
der Salat sieht wirklich lecker aus.
Allerdings fehlt mir im Rezept der Rahm.
Alex
Danke für den Tipp, bin ja nur eine Hobbypralinenmacherin. Freue mich über jede Anregung. Hab auch schon bei der Homepage vorbeigeschaut.
Lg Irmgard
Hallo Ben,
danke für deinen Tipp.
LG Maria
Hi,
zugegebenermaßen habe ich diese Art Pralinee nie mit dem extra Kokosfett probiert. War aber meiner Meinung nach auch nie notwendig, da ich bis jetzt immer Milkaschokolade Vollmilch in reinform genommen habe. Die Cornflakes (Marke ist egal) ein bisschen zerstoßen (auch mal eingewickelt im Küchentuch) und in einer Schüssel mit der geschmolzenen Milkaschoki gewendet. Dann nur noch mundgerechte Stücke - nicht zu groß machen, da die Schokolade in der Hand schnell schmilzt - formen und abkühlen lassen. Lecker!!
Viele Grüße,
Ben
Hi,
ich persönlich gebe den Amaretto bei Pralinen immer schon vor der Erhitzung dazu. Das hat natürlich Auswirkungen auf den Geschmack. Der Geschmack des Alkohols tritt etwas in den Hintergrund. Das gefällt mir besser wie wenn er sich in den Vordergrund spielt. Man kann auch halbieren und die eine Hälfte vor und die andere Hälfte nach Erhitzung beigeben. Die Nuancenunterschiede erkennen dann die Feinschmecker... ;-)
Viele Grüße,
Ben
Schaut lecker aus, aber die Kartoffel hätten ein paar Petersilienblättchen vertragen!
Lg Irmgard
Danke, Chefkoch! Mir erschien die Mayonnaise gleich zu Beginn schon sehr üppig zu sein. Der Rest hat mich aber neugierig gemacht. Ich werde die Soße also auf jeden Fall ausprobieren.Die Schnittlauchmenge werde ich allerdings verdreifachen!
Dank an Anna für die Anregung und an den Chefkoch für die Kritik, Annerose
Das ist eine meiner Lieblingstorten, die ich auf jedem Fall immer mache, wenn die Beeren Saison haben, aber auch zwischendurch im Winter - dann halt aus TK-Obst.
Es ist ein wenig schwierig, den Boden nicht allzu trocken hinzukriegen. Aber wenn das gelungen ist, ist diese Torte für einen Mohntiger wie mich einfach herrlich!
Eine mohnlose Abwandlung dazu ist die Beeren-Joghurt-Schnitte hier.
Gegen Zwiebel ist meiner Meinung nach nichts auszusetzen da sie das Rezept nicht komplett verändern, ein paar Punkte sind aber doch zu beachten.
Der Schinken wird (mit oder ohne Zwiebeln) angebraten und mit Nudelwasser gebunden, die Eier (nur Eigelb) werden mit dem Käse verschlagen, jedoch nicht dem Schinken beigemengt. Ob Obers, Creme Fraiche, Milch oder auch Mascarpone ist wiederrum Geschmackssache.
Über die Heißen Nudeln kommen der Schinken und das Ei, so entsteht die kremige Sauce erst beim Verrühren
Die Diskussion über die Zutaten unter dem Argument, dass die Köhler damals nicht mehr hatten sind nicht wirklich relevant, da die Carbonara höchst ws nicht daher Stammt, sondern erst nach dem zweiten Weltkrieg entstand
Die Art der Zubereitung ist jedoch undiskutabel!
Für jedes hochgeladene Rezept gibt es 10 Punkte, für jeden Kommentar oder Foreneintrag gibt es auch Punkte, weiß aber nicht mehr wie viele. Schreib doch mal an Robert, der gibt Dir sicher Auskunft!
Lg Irmgard
Wieso hebst du die Gläser mit den Gurken nicht auf und nimmst sie nach Bedarf, wenn du sie brauchst?
Ich wecke jedes Jahr an die 50 Gläser ein, die ich übers Jahr verbrauche .
l.g. linde
Kannst du mir bitte sagen was ein Bröseltopfen (trocken) ist? Was ein Topfen ist weiß ich aber ich kann nichts mit Brösel anfangen und weiß auch net ob man den dann auch in Deutschland bekommt!
Was schlägst du als Alternative dann vor?
Butter ins Öl um ein Schnitzel heraus zu backen? Nein, das geht leider nicht, denn die Butter verbrennt. Versuchs mal mit geklärter Butter. Damit gehts.
Leider werden die Schnitzel nicht gewendet. Die Pfanne wird nur geschwenkt, damit die Schnitzel souflieren. Weiters werden die Schnitzel nicht vorsichtig geklopft, sondern plattiert mit einem Plattiereisen um die Fleischfasern nicht zu verletzen.
Kann man da etwa die Kalorien einschätzen? Es sieht wahnsinnig lecker aus und ich suche nach guten Rezepten für meine Ernährungsumstellung ;)
Hab das Rezept nicht ausprobiert, weil die Masse für mich nicht zusammenpassen. 300 g Zucker und 400 g Mehl und nur 3 Eier, das kommt mir etwas wenig vor.
Lg Irmgard
Hallöle,
wollte gerade Deinen Joghurtguglhupf backen.
Leider fehlt die Mengenangabe für das Öl.
Es wäre schön, wenn Du mir die Menge mitteilen würdest.
Vielen Dank
Sabine
Hab dieses Rezept nun schon 3 Mal versucht und immer wieder bleibt der Teig (selbst nach 60-90min Wartezeit) sitzen. :-(
Hab schon alles versucht. Butter nicht zu warm, Dampfl usw.
Woran scheitert es?
*verzweifelte Grüße da lass*
Janista
Die sehen sehr lecker aus die werd ich probieren
lg lillyfee
Danke .lg lillyfee
Danke Lillyfee, die macht mein Mann, werde ihm Dein Lob ausrichten.
Lg Irmgard
Du hast wunderschöne Etiketten machst du sie selbst.
lg lillyfee
echt köstlich!!!
Werde ich bald mal Nachbacken und melde mich dann wie der geworden ist ; )
Sind aber nicht so gut!