Ziegenfrischkäse in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. Auf jede Scheibe eine Zwetschkenhälfte setzen und gemeinsam in lauwarmen Rohr oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen. Inzwischen Salat putzen und auf Tellern anrichten. Käsescheieben auf den Rucola setzen und mit Balsamico garnieren.