Seeteufel im Ofen gegart

Name: Seeteufel im Ofen gegart
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Seeteufel; 3 Erdäpfel; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 8 Knoblauchzehen; frischer Rosmarin und Oregano; Olivenöl; Salz, Pfeffer

Fisch und Meeresfrüchte

11. Aug 2005

35897 Ansichten

45 Minuten

338 kcal

Rezept kommentieren

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken, in einer feuerfesten Form in Olivenöl anschwitzen. Erdäpfel schälen und in Spalten geben, Paprika in ca. 2cm große Stücke schneiden, Knoblauchzehen schälen. Gemüse in die Form geben, kurz mitrösten.

Seeteufel von der Haut befreien, Schwanz und Rückenflossen abschneiden, Sehnen und Häute wegschneiden, sodaß nur das weiße Fleisch übrigbleibt. In Medaillons schneiden, diese mit groben Pfeffer und Salz bestreuen und in einer Pfanne mit heißem Ölivenöl auf beiden Seiten anbraten.

Fisch auf das Gemüse setzen, die Kräuter darauf verteilen, mit 1/8 l Weißwein angießen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 20 Minuten schmoren.

Zutaten

Portionen

1 kg Seeteufel

3 Erdäpfel

2 rote Paprika

1 Zwiebel

8 Knoblauchzehen

frischer Rosmarin und Oregano

Olivenöl

Salz, Pfeffer

338 kcal pro Portion

1350 kcal insgesamt

Rezepte von Anna

Alle Rezepte

Fettuccine mit Scampi

2. Mär 2009

27016

621 kcal

Seeteufel im Ofen gegart

Zubereitung

Zutaten

Rezepte von Anna

Kommentare