Schweinsnuss mit Dörrzwetschkensauce Rezept

Schweinsnuss mit Dörrzwetschkensauce Rezept

Rezept vom 8. Dezember 2005 - 13262 Aufrufe

Zutaten für 6 Personen

  • 1 Schweinsnuss (ca. 1kg)
  • 1/4 l Weißwein
  • 400 g Dörrzwetschken
  • 1/4 l Schlagobers
  • Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung von Schweinsnuss mit Dörrzwetschkensauce

Zubereitungszeit: 
90 Minuten
Herkunft: 
Frankreich

Fleisch rundherum salzen und pfeffern, und scharf anbraten. Zwetschken im Weißwein ca. 10 Minuten weichkochen, dann zum Braten geben und diesen im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 1 Stunde garen lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Schlagobers in die Sauce einrühren. Bei Bedarf Sauce noch vorsichtig nachsalzen.

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