Sachertorte mit Marzipan Rezept

Sachertorte mit Marzipan Rezept

Rezept vom 29. Oktober 2006 - 22294 Aufrufe

Zutaten für 12 Personen

  • 8 Eier
  • 160 g Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 80 g Kristallzucker
  • 160 g Kochschokolade
  • 120 g Brösel
  • Marillenmarmelade
  • 400 g Rohmarzipan
  • Lebensmittelfarbe nach Farbwunsch
  • Zuckerschrift nach Wunsch

Zubereitung von Sachertorte mit Marzipan

Zubereitungszeit: 
45 Minuten

Butter, Eidotter und Zucker schaumig rühren, die geschmolzene Scholkolade beigeben. Eiklar zu festem Schnee schlagen, unterheben. Semmelbrösel unterheben. Masse in eine ausgefettete Springform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Sachertorte auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade einstreichen (in der Mitte und außen).

Marzipan nach Wunsch einfärben, auf Backpapier (bei Bedarf mit etwas Staubzucker bestreut) ausrollen und die Torte damit eindecken. Mit Zuckerschrift dekorieren.

Die "klassische" Sachertorte besteht aus dem gleichen Teig nur statt Marzipan bekommt sie eine Schokoladeglasur.

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