Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 kleine Zucchini; 1 Melanzani; 4 Tomaten; 1 Paprika; 2 Knoblauchzehen; 2 EL frische Kräuter (Oregano, Thymian,...); Salz, Pfeffer; Öl

Gemüsegerichte

11. Apr 2003

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20 Minuten

Frankreich

86 kcal

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Zubereitung

Gemüse waschen und gesondert würfeln. Zwiebel fein schneiden, in Öl anschwitzen. Zucchini, Melanzani und Paprika beigeben. 5 Minuten dünsten, dann die Tomatenwürfel dazugeben, würzen (gepressten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben) und nocheinmal 5 bis 10 Minuten dünsten.

Mit Knoblauchbaguette servieren. Dazu Baguette seitlich einschneiden, aufklappen und mit Knoblauchbutter (1/8 kg Butter, 4 Knobluchzehen, Salz) bestreichen. Baguette in Alufolie wickeln und im Rohr bei 180 °C 15 Minuten backen.

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel

2 kleine Zucchini

1 Melanzani

4 Tomaten

1 Paprika

2 Knoblauchzehen

2 EL frische Kräuter (Oregano, Thymian,...)

Salz, Pfeffer

Öl

86 kcal pro Portion

345 kcal insgesamt

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