Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Inzwischen Zwiebel und Speck würfeln und anrösten. Kurz bevor diese durchgeröstet sind, den feingehackten Knoblauch dazugeben und durchrühren. Die Dosentomaten, die gewürfelten frischen Tomaten und die feingehackten Peperocini dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen (bei Bedarf etwas Wasser zugießen bzw. länger einkochen lassen).