Kräutersuppe mit Brotherzen

Name: Kräutersuppe mit Brotherzen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1/8 l Weißwein; 3/4 l klare Suppe; 1/4 l Sauerrahm; 3 EL Mehl; 2 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Liebstöckel, Kerbel); Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuß; 4 Scheiben Toastbrot; Öl, Butter

Suppen und Eintöpfe

9. Mai 2002

21727 Ansichten

20 Minuten

271 kcal

Rezept kommentieren

Zubereitung

Zwiebel fein hacken, in Öl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, reduzierend einkochen und mit der Suppe aufgießen. Den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren, in die Suppe geben, die gehackten Kräuter einrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.

Für die Brotherzen aus Toastbrot mit einer Keksform Herzen austechen und diese in einem Butter-Öl-Gemisch goldbraun braten.

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel

1/8 l Weißwein

3/4 l klare Suppe

1/4 l Sauerrahm

3 EL Mehl

2 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Liebstöckel, Kerbel)

Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuß

4 Scheiben Toastbrot

Öl, Butter

271 kcal pro Portion

1085 kcal insgesamt

Rezepte von Anna

Alle Rezepte

Fettuccine mit Scampi

2. Mär 2009

27014

621 kcal

Kräutersuppe mit Brotherzen

Zubereitung

Zutaten

Rezepte von Anna

Kommentare