Zubereitung
Für die Suppe Fleisch und Knochen waschen, mit 3 Liter kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Nun Suppengrün, den geschälten Ingwer und die geschälten Zwiebel in Stücke schneiden und gemeinsam mit den restlichen Zutaten zur Suppe geben und 2 Stunden köcheln lassen. Anfallenden Schaum immer abschöpfen.
Für die Fonduehäppchen Fleisch, Fisch und Gemüse in mundgerechte Bissen schneiden und dekorativ anrichten. Die Chinesen haben statt unseren Fonduegabeln kleine Siebe. Mit diesen kann man auch "weicheres" Gemüse wie Sojasprossen und Mangold garen. Mit gebratem Reis und verschiedenen Soßen (z.B. Chiliesoße, Mango-Chutney) servieren.
Nach dem eigentlichen Fondue einen kräftigen Schluck Reiswein in die Suppe geben und diese mit Weißbrot genießen.
Zutaten
für die Suppe:
Fonduehäppchen (zum Beispiel):
Rezepte von Anna
Fettuccine mit Scampi
Karpfenfilet auf Kohlgemüse
Kinderpunsch
Datteln mit Marzipanfülle
Germteig-Krampus
Marzipanapferln
Kalbfleischstrudel
Mürbteigkekse
Forellenfilet in Salbeibutter
Garnelen auf Blattsalaten
Tintenfisch mit Spinat-Schafkäsefülle
Selleriecremesuppe
Kürbiscremesuppe
Vegetarisches Bami Goreng
