Olivenöl erhitzen
Zucchini, Kartoffel und Knoblauch darin anschmoren.
Dann mit der Brühe ablöschen. Alles weich kochen. Würzen.

Die Suppe pürieren und nochmals abschmecken. Dann das Jogurt einrühren.

Während die Suppe kocht, die Semmel ausdrücken und mit dem Faschierten und den anderen Zutaten vermengen, Kugeln formen, in den Bröseln wälzen und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Zum Anrichten werden die Hackbällchen auf Spieße gesteckt.

Mahlzeit!