Zucchinischaumsuppe Rezept

Zucchinischaumsuppe Rezept

Rezept vom 1. Mai 2016 - 5681 Aufrufe

Zutaten

  • 2 Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 2 mehlige Kartoffel geschält und in Scheiben
  • 1 Zwiebel und
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 30 ml Olivenöl und
  • 20 g Butter
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Becher Creme fraiche
  • Zitronensaft nach Geschmack
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz und frischen Pfeffer

Zubereitung von Zucchinischaumsuppe

Gemüse im Fett leicht anbraten.
Mit der Brühe aufgießen, würzen.
Mit der Creme fraiche fein pürieren, fertig.

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