Kartoffel schälen und fein reiben. Zucchini ebenfalls fein reiben. Salzen und ca. 15 Minuten stehen lassen. Dann die Masse in einem Geschirrtuch ausdrücken, bis die ganze Flüssigkeit weg ist. Mit dem Ei, dem Mehl und den Gewürzen vermengen. Laibchen formen und in heißen Fett herausbacken. Dazu schmeckt Knoblauchsauce.