Die Salatgurke in dünne Streifen hacheln, einsalzen (Das Salz entzieht der Gurke etwas Wasser und verhindert, dass das Tsatsiki dann zu dünn wird) und 10 min stehen lassen. Anschließend die Gurken etwas auspressen, das Joghurt und den Knoblauch dazugeben und mit dem Dill und ggf. noch etwas Salz abschmecken.