Zucchini würfelig schneiden, mit Vegeta marinieren und etwas abstehen lassen. Danach in einer beschichten Pfanne scharf anbraten und so lange dünsten, dass sie noch bissfest bleiben. Kartoffeln schälen, würfeln und mit etwas Wasser vorkochen aber nicht durch! Danach mit kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen. Mit etwas Öl in einer beschichten Pfanne goldbraun braten. Mit dem Ankerkraut Gewürz das Fleisch marinieren, die geschnittenen Zwiebel beimengen und ebenfalls mit etwas Öl anbraten.

Am Ende alles vermengen, mit etwas frischem Rosmarin, dem Rauchöl und eventuell Chilipulver abschmecken.