Das Kraut und die Karotten in 3 mm dicke Streifen in eine Schüssel hobeln. Die Zwiebeln in ganz feine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Nun die restlichen Zutaten in einer kleinen Schlüssel mit einem Schneebesen zu einer Marinade glattrühren. Die Marinade über das gehobelte Gemüse verteilen und gut durchmischen.

Tipp: Den Salat am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Verzehr nochmal kurz durchmischen.