Topfenpalatschinke

Name: Topfenpalatschinke
Yield: 1
Ingredients: 60 g Weizenmehl, glatt; 100 ml Milch; Salz; 1 Ei; 120 g Topfen; 10 g Feinkristallzucker; 1 Dotter; Zitronensaft; 2 TL Weizengrieß

Mehl- und Süßspeisen

3. Mär 2012

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Zubereitung

Palatschinkenteig zubereiten, indem man alle Zutaten miteinander vermischt und gut verquirlt. Kurz quellen lassen. Inzwischen die Topfenmasse zubereiten, indem man alle Zutaten gut miteinander vermischt. Palatschinken backen und mit der Fülle bestreichen. Straff einrollen. Danach die Palatschinken in Auflaufformen schichten und ca. 10 Minuten bei 160 °C backen.

Zutaten

Originalmenge

60 g Weizenmehl, glatt

100 ml Milch

Salz

1 Ei

120 g Topfen

10 g Feinkristallzucker

1 Dotter

Zitronensaft

2 TL Weizengrieß

515 kcal insgesamt

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