Speck-Knödel+Pilzrahmsauce

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40 Minuten
1682 kcal
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Speck-Knödel+Pilzrahmsauce

Zubereitung

Für die Knödel die Butter zerlassen. Darin werden die Zwiebelwürfel, der Speck und das Maggiekraut sanft angebraten.

Dann diese Mischung unter das Semmelbrot rühren.

Nun kommen die übrigen Zutaten unter die Masse. Alles gut vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.

Jetzt mit feuchten Händen die Knödel formen und für ca. 20 Minuten in köchelnden Salzwasser garen.

Während die Knödel gar ziehen, wird für die Pilzrahmsauce in etwas Öl die Zwiebel angeschwitzt.

Dann die zerkleinerten Pilze und die Petersilie dazu geben und ein wenig mit anbraten.

In weiterer Folge wird die Gemüsebrühe eingegossen. Die Sauce würzen und etwas einkochen lassen.

Den cremigen Obers mit dem Sherry einrühren, die Sauce nochmals abschmecken und nach Bedarf mit dem Maizena Fix etwas eindicken.

MAHLZEIT!

Zutaten

Originalmenge
1682 kcal insgesamt