Schafkäse im Speckmantel Rezept

Schafkäse im Speckmantel Rezept

Rezept vom 7. August 2011 - 6023 Aufrufe

Zutaten für eine Person

  • 200g Schafkäse light (z.B. Salakis oder auch bei Hofer)
  • 6 Blatt Prosciutto
  • 75g Rucola
  • 7g Kernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100g Grichisches Jogurt (gibt’s auch mit nur 2% bei Hofer)
  • 1 Knoblauch
  • 1TL Senf
  • etwas Petersilie

Zubereitung von Schafkäse im Speckmantel

Zubereitungszeit: 
15 Minuten

Rucola mundgerecht zerkleinern und waschen.
Das griechische Joghurt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Senf vermischen. Etwas Wasser dazumengen, Petersilie hinzufügen und gut abschmecken.
Im Anschluss das Kernöl dazugeben und den Rucola damit marinieren und auf ein Teller geben.
Als nächstes den Fetakäse in 6 gleich große Schnitten teilen und mit dem Prosciutto ummanteln.
Bei niedriger Hitze ohne Öl auf allen Seiten anbraten und danach auf dem Salat verteilen.

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