Sauce Bernaise OHNE Wasserbad

Name: Sauce Bernaise OHNE Wasserbad
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Dotter; 1 EL Zitronensaft; 1 1/2 EL Dijon Senf; 2 EL Creme fraiche; 350-400 ml Pflanzenöl ( je nach gewünschter Konsistenz); 2 EL getrockneten Estragon; 1 kräftige Prise Zucker; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Anderes

15. Jun 2016

12485 Ansichten

5 Minuten

3065 kcal

Rezept kommentieren

Zubereitung

Dotter mit dem Zitronensaft, Estragon, Senf und den Gewürzen in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab aufschäumen.

Zum Schluss das Öl mit feinen Strahl dazu mengen.

Reicht für etwa drei Portionen.

Zutaten

Originalmenge

3 Dotter

1 EL Zitronensaft

1 1/2 EL Dijon Senf

2 EL Creme fraiche

350-400 ml Pflanzenöl ( je nach gewünschter Konsistenz)

2 EL getrockneten Estragon

1 kräftige Prise Zucker

Salz und Pfeffer aus der Mühle

3065 kcal insgesamt

Rezepte von Sandra kocht

Alle Rezepte

Erdäpfel Gratin mit Käsekruste

31. Jan 2017

17777

1324 kcal

Sauce Bernaise OHNE Wasserbad

Zubereitung

Zutaten

Rezepte von Sandra kocht

Kommentare