Saltimbocca von der Bratwurst Rezept

Saltimbocca von der Bratwurst Rezept

Rezept vom 7. Dezember 2015 - 8796 Aufrufe

Zutaten

  • BIO Bratwürstel
  • Grünes Pesto bestehend aus:
  • Frischen Basilikum, geriebenen Parmesan, Olivenöl, geröstete Pinienkerne, Knoblauch, Salz
  • Eingelegte Tomaten
  • BIO Schinkenspeck in dünnen Scheiben
  • Butterschmalz zum Braten
  • Tomatensauce:
  • Hochwertige Tomaten aus der Dose
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Frisches Basilikum

Zubereitung von Saltimbocca von der Bratwurst

Zubereitungszeit: 
15 Minuten

Die Bratwürstel 2/3 durchschneiden und vorsichtig auseinander klappen.
Mit dem Pesto und den Tomaten füllen.
Mit dem Speck straff umwickeln.
Die Bratwürste im Schmalz rundherum braten.
Für die Tomatensauce die Tomaten pürieren und abschmecken. Erwärmen.
Saltimbocca von der Bratwurst in Scheiben schneiden und appetitlich mit der Sauce anrichten.
Ich habe dazu noch Brotchips gemacht.

Passt zu einem Buffet oder als Appetizer.

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