Romanescosüppchen Rezept

Romanescosüppchen Rezept

Rezept vom 9. November 2014 - 6952 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Romanesco
  • 1 mehlige Kartoffel
  • Gemüsebrühe
  • Obers
  • Salz und frisch geriebenen Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Creme fraich
  • 1EL Butter

Zubereitung von Romanescosüppchen

Zubereitungszeit: 
30 Minuten

Den Romansco und die geschälte Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden und in der Butter anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, würzen und weichkochen. Vor dem Pürieren den kalten Obers einrühren. Zum Servieren mit Chiliflocken und der Creme fraich verfeinern. Mahlzeit!

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