Reh Schnitzel in Kürbiskernpanier Rezept

Reh Schnitzel in Kürbiskernpanier Rezept

Rezept vom 1. Dezember 2014 - 10122 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 350 Reh Schnitzerl
  • Wildgewürz (Spar Bremium)
  • 50 g Kürbiskerne gehackt
  • Semmelbrösel
  • Mehl
  • Sonnenblumenöl zum braten

Zubereitung von Reh Schnitzel in Kürbiskernpanier

Zubereitungszeit: 
40 Minuten

Die Eier verrühren leicht salzen.
Die Schnitzel leicht salzen und mit dem Wildgewürz würzen dann im Mehl bestäuben ins Ei legen und dann in die Kürbiskern - Brösselmischung. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel braten bis sie goldbraun sind.
Zum Schluss abtropfen und am Teller mit etwas Preiselbeermarmelade servieren.

Als Beilage habe ich Karotten und Romanesco gedünstet. Weiters habe ich noch selbst gebackene Kartoffeln beigefügt

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