Butter in der Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittene Tomate solange anbraten, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Dann die verquirlten und gewürzten Eier dazugeben. Etwas fest werden lassen und zum Schluss gut verrühren. Mit den Kräuter bestreuen und auf einer Scheibe Weißbrot servieren. Mahlzeit!