Die Tortenform mit der zerlassenen Butter einpinseln. Dann den Mürbteig zuschneiden und den Boden und den Rand auslegen. Den Rahm mit den beiden Eiern verqirrlen. Alle Zutaten klein zusammenschneiden und unter den Rahm mischen. Mit wenig Salz, etwas Pfeffer und den Kräutern der Provence abschmecken. Nun die Masse in der Tortenform gleichmäßig verteilen und die Quiche Lorraine bei 180°C Heißluft für ca. 60 Minuten backen. Passend dazu mit grünem Salat servieren.