Zubereitung
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Kohlrabi zuputzen, halbieren, jeweils die Hälfte dritteln und dann in Scheiben schneiden. Das Gemüse salzen, pfeffern und in der Rindsuppe zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Gemüse abseihen und die Suppe zur Seite stellen.
Nun das in mundgerechte Stücke geschnittene, mit Salz und Pfeffer gewürzte Putenfleisch im Olivenöl auf allen Seiten anbraten. Das Mehl drüberstreuen und mit dem Wein ablöschen. Die Suppe dazugeben und alles nochmal für 5 Minuten bei reduzierter Hitze ziehen lassen.
Dann das Fleisch aus der Sauce nehmen und in der Auflaufform verteilen. Das Gemüse über dem Fleisch verteilen. Die Sauce nochmal aufkochen, das Rama Cremefine, die Petersilie und den Parmesan dazugeben. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und dann über das Gemüse gießen.
Den Auflauf mit dem geriebenen Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten überbacken/gratinieren
Zutaten
Rezepte von Kitchenfreak
Esspresso Creme
Gegrillte Banane mit Rum Butter
Lachsnudeln in Saint Agur Sauce
Coleslaw
Schweinebauch mit Käsekrainer
Bacon - Jam
Puten Zucchini Pfanne mit Kartoffeln
Bacon Vulkan
Pulled Pork Texas style
Gebratener Kabeljau mit Kaviarsauce
Whiskey Dattel Dessert
Gewürz Mousse mit Schoko Popcorn
Espresso Nutella Dessert
Beef Tartar
Gebackene Leberknödel Suppe
