Pesto-Aufstrich Rezept

Pesto-Aufstrich Rezept

Rezept vom 13. Juni 2016 - 7325 Aufrufe

Zutaten

  • 1 EL Pinienkerne
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • 1 EL frisch geriebenen Parmesan
  • 100 g Speisetopfen 40 % Fettgehalt
  • Getrocknete Tomaten aus dem Glas zum Garnieren

Zubereitung von Pesto-Aufstrich

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht rösten, bis sie zu duften beginnen. Brennt leicht an!
Dann mit dem Pürierstab diese mit dem Basilikum, dem Öl, dem Parmesan und dem Salz gut mixen.
Zum Schluss den Topfen einrühren.
Man könnte noch etwas Knoblauch dazu geben, diesen habe ich aber dieses Mal weg gelassen...

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