Orientalisches Zwiebelgemüse Rezept

Orientalisches Zwiebelgemüse Rezept

Rezept vom 15. Juni 2015 - 5735 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg kleinere Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Curry
  • 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 3-4 EL Rosinen
  • 2 EL Haselnüsse oder Mandeln
  • Salz und Cayenne Pfeffer

Zubereitung von Orientalisches Zwiebelgemüse

Zubereitungszeit: 
40 Minuten

Zwiebel im Öl bei mittlerer Hitze goldbraun ca. 15 Minuten anbraten.
Dann mit dem Honig karamellisieren, den Curry einrühren und kurz mit rösten.
Mit der Suppe aufgießen, die Rosinen und die Nüsse dazu geben, würzen.
Alles offen für 20 Minuten garen.
Passt zum Beispiel ideal zu Lamm....

Kleiner Tipp am Rande:
Die Tränen beim Zwiebelschneiden lassen sich mit einem Schluck Wasser im Mund während des Schneidens perfekt vermeiden! (-;

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