Die Zwiebeln fein hacken und in Fett anrösten. Das kleinwürfelig geschnittene Fleisch dazugeben, mit Salz, Paprika, Pfeffer, Majoran und Knoblauch würzen. Anschließend das Tomatenmark nochmal kurz durchrösten und mit Wasser und Suppenpulver aufgießen. Nun die Mitternachtssuppe ca. 1 Stunde dahinköcheln lassen. Dann die Karotten und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und für weitere 30 Minuten kochen. Zum Schluss die Bohnen und Pfefferoni dazugeben, mit Mehl oder Knorr Fixeinbrenn binden und mit einem Schuss Rotwein abschmecken.