Mein Pilzfond Rezept

Mein Pilzfond Rezept

Rezept vom 23. Oktober 2015 - 5807 Aufrufe

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g getrocknete Pilze
  • Ca. 100 g Pilzabschnitte
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 l Wasser

Zubereitung von Mein Pilzfond

Geschälte Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
Pilze dazu geben und ebenso anrösten. Wasser und Sojasauce aufgießen und den Fond für 60 Minuten köcheln.
Der Pilzfond findet in der vegetarischen Küche Verwendung.
Ich werde ihn für ein Pilzrisotto verwenden.

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