Maronicappuccino Rezept

Maronicappuccino Rezept

Rezept vom 8. Dezember 2014 - 4245 Aufrufe

Zutaten

  • 1 Packung gekochte Maroni
  • 2 Schalotten
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 1/8 l Obers
  • Einen Schuss Sherry
  • Salz und frischen Pfeffer
  • 3 EL Butter
  • 2-3 Tropfen Trüffelöl
  • evt. für Nicht- Vegetarier1 EL Speckwürfel zum Anrösten

Zubereitung von Maronicappuccino

Zubereitungszeit: 
30 Minuten

Schalotten klein schneiden und in 2 EL der Butter anschwitzen. Nun die Maroni (und den Speck???) dazugeben und weitere 2-3 Minuten anrösten. Mit dem Sherry ablöschen, kurz einkochen und dann mit der Brühe, dem Trüffelöl und den Gewürzen weich kochen. Vor dem Pürieren den Rest der Butter dazu geben und schön schaumig mixen. In Kaffeetassen servieren. Mahlzeit!

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