Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und fein würfeln. Dann ür ca. 2 Stunden im Gefrierschank anfriern lassen.
Die Minzeblätter waschen und gut abtrocken. Zwei Blätter zum ganieren aubewaren, die restlichen Blätter fein hacken und mit dem Honig - Joghurt verrühren und kalt stellen.
Die angefrorene Mango mit dem Minzejoghurt im Standmixer pürieren und in Glässer füllen. Zum Ganieren habe ich zusätzlich gefärbtes Schlagobers verwendet.