Kokos Curry Püree Rezept

Kokos Curry Püree Rezept

Rezept vom 8. Januar 2013 - 11128 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Dose Kokosmilch
  • 6-8 mittlere Kartoffeln
  • Asia Curry Pulver
  • Tom Yum Paste

Zubereitung von Kokos Curry Püree

Zubereitungszeit: 
30 Minuten

Zuerst die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Im Dampfgarer ca. 25 Minuten garen lassen oder im Wasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Kokosmilch erhitzen und mit der Paste und dem Currypulver abschmecken. Bei bedarf mit etwas Suppenpulver abschmecken. Die Kartoffeln durch die Presse quetschen, zur Milch geben und so lange verrühren bis ein halbfestes Püree entstanden ist.

Zu diesem exotischen Kartoffelpüree passt am besten asiatisch gewürztes Fleisch mit Gemüse.

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