Die Tomaten waschen, aushöhlen und sechsteln. Die Butter in einem beschichtetem Topf erhitzen und die Tomaten zugeben.
Anschließend das Tomatenmark einrühren und mit der Suppe aufgießen. Basilikum, Salz und Zucker beimengen und für ca. eine halbe Stunde leicht köcheln lassen. Die abgekühlte Suppe mit dem Stand- oder Stabmixer pürieren, aufwärmen und abschmecken .