Die geschälten Kartoffeln im Salzwasser kochen. Sobald diese gar aus dem Wasser herausnehmen und mit der Kartoffelpresse in einen Topf pressen. Vorsichtig die Milch einrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschließend mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken und mit dem Röstzwiebel servieren.