Zubereitung
Im Olivenöl den Zwiebel anschwitzen, dann den Kürbis und die Birnenstücke dazu geben und unter rühren für ein paar Minuten leicht anbraten.
Mit dem Zucker karamellisieren, dann mit der Suppe auffüllen und den Kürbis weich kochen.
Abschließend die Kürbis-Birnen Suppe mit dem Obers fein pürieren.
Wenn man möchte, passen auch hier ein paar Tropfen Kürbiskernöl perfekt zum Verfeinern.
Zutaten
4
Portionen
344 kcal pro Portion
1375
kcal insgesamt