Herzhafte Bratkartoffel

Name: Herzhafte Bratkartoffel
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Ca. 500 g speckige Kartoffel mit Schale in 5 mm Scheiben; 50 g BIO Speck in Streifen geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; 1 große Zwiebel halbiert und in Streifen; 1 TL Kümmel ganz; Salz und frischen Pfeffer; Kräuter nach Belieben wie Petersilie, Estragon, Schnittlauch etc.; Pfanne MIT Deckel

Gemüsegerichte

10. Jan 2016

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30 Minuten

768 kcal

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Zubereitung

Erdäpfelscheiben für 10 Minuten in Wasser einlegen.

Stärkewasser abgießen, Kartoffel trocken tupfen.

Speck ohne Fett in der Pfanne anbraten.

Dann das Öl eingießen und erhitzen, Kartoffelscheiben und Zwiebel darin anbraten.

Nun die Kartoffel mit geschlossenen Deckel 10-15 Minuten garen.

Dann die Gewürze dazu geben und alles ohne Deckel knusprig fertig braten.

Als Beilage reicht diese Menge für 3 Personen.

Zutaten

Originalmenge

Ca. 500 g speckige Kartoffel mit Schale in 5 mm Scheiben

50 g BIO Speck in Streifen geschnitten

2 EL Pflanzenöl

1 große Zwiebel halbiert und in Streifen

1 TL Kümmel ganz

Salz und frischen Pfeffer

Kräuter nach Belieben wie Petersilie, Estragon, Schnittlauch etc.

Pfanne MIT Deckel

768 kcal insgesamt

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