Zubereitung
Glasnudeln für 5 Minuten in kalten Wasser einweichen. Dann mit einer Schere mundgerechte Stücke schneiden und in heißen Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. In ein Sieb leeren und kalt abschrecken.
Champignons, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Jungzwiebel in kleine Stücke bzw. in ganz feine Scheiben schneiden.
Im Öl glasig anbraten. Würzen. Nun die ebenfalls in Scheiben geschnittene Mango beimengen, mit der Sojasauce und dem Reisessig abschmecken und kurz mit garen. Diesen Salat für mind. 1 Stunde ziehen lassen. Dann noch einmal abschmecken.
Dieser süß-saure Glasnudel Salat passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Hähnchen. Guten Appetit!
Zutaten
Rezepte von Sandra kocht
Erdäpfel Gratin mit Käsekruste
Eispalatschinken
Spaghetti mit Käsesauce
Erdäpfel Schnecken
Obstsalat
Filetsteak/Rotweinzwiebeln/Kräuter-Rindermark Kruste
Erdäpfel-Topinambur Suppe
Crepe Suzette
Kavalierspitz mit Spinatpesto
Kabeljau/Wurzelgemüse/ Senfsauce
Rindfleischsalat ( Restlküche )
Spaghetti Napolitana 2.0
Süßer Erdäpfelschmarren
Einfacher Schokokuchen mit flüssigen Kern
Wildschweinbraten
