Getrüffeltes Rührei Rezept

Getrüffeltes Rührei  Rezept

Rezept vom 18. August 2015 - 5735 Aufrufe

Zutaten für eine Person

  • 2 Eier
  • 1 EL Obers
  • 1 Messerspitze Dijon Senf
  • Ein paar Tropfen Trüffel Öl
  • ( Da kommt es auf die Intensität an ...)
  • Salz und frisch geriebenen Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • Trüffel wenn vorhanden zum bestreuen

Zubereitung von Getrüffeltes Rührei

Butter erhitzen.
Eier mit dem Obers verquirlen und würzen.
Maße in der Pfanne unter gelegentlichen rühren garen.
Aufpassen mit der Temperatur, das Rührei sollte nicht zu fest werden!
Zum Servieren mit der Trüffel und frischer Petersilie bestreuen.

Kann auch auf kleinen Porzellanlöffeln als Amuse gueule gereicht werden...

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